Monumenti e luoghi d'interesse
- Cattedrale costruita su una moschea araba in stile gotico dal 1182 al 1270 la cui facciata fu ricostruita dopo un crollo nel 1902 è dichiarata monumento nazionale.

- Casas Colgadas: case sospese costruite a partire dal XIV secolo che, sostenute da travi, si aggrappano al roccione.

- Palazzo vescovile: del 1588 contiene anche un museo di arte sacra con oreficerie, arazzi fiamminghi e quadri di grandi pittori quali Spagnoletto, Van Dyck, El Greco.

- Museo de Arte Abstracto: allestito nelle casas colgadas comprende una significativa collezione di arte astratta spagnola.

- Il Castillo: alcazar arabo, fu per alcuni secoli sede della Inquisizione di Cuenca.

- Torre Mangana: torre di guardia in rovina in cima alla città, è ciò che rimane di una fortezza araba.